포도주

와인세상 2024년 01월 06일 미분류

와인은 발효된 포도를 주원료로 하는 알코올 음료로, 다양한 과일로도 제조할 수 있으나 주로 포도가 사용됩니다. 알코올 도수는 대체로 13-15% 사이입니다. 와인의 다양성은 포도와 효모의 종류, 포도의 생화학적 특성, 발효 과정, 재배 환경(테루아르), 그리고 제조 과정의 상호작용에 의해 결정됩니다. 와인은 전 세계적으로 중요한 문화적, 종교적 의미를 가지며, 이탈리아, 스페인, 프랑스, 미국, 중국은 주요 생산 국가입니다. 색상에 따라 주로 적포도주(레드 와인), 백포도주(화이트 와인), 로제 포도주로 분류되며, 이는 포도의 껍질과 씨의 발효 여부에 따라 결정되며 양조 방식에도 영향을 받습니다.